本文目录一览：
- 1、杂粮酒的现代酿制工艺
- 2、五粮炒香法?
杂粮酒的现代酿制工艺
1、向有“名酒之乡”美称的四川省宜宾市，是宜宾五粮酒的故乡。
2、“杂粮酒”的酿制始于宋末明初，并形成了各自的生产配方。当时宜宾较有名的“陈氏秘方”是由“温德丰”糟坊的第一代老板陈氏所创。
3、酒业圈一句俗话三分技术，七分原料.说的是要酿出好酒原料是根本，技术是关键。我国地域辽阔，酿酒原料种类甚多。
4、五粮液酒的特点是香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面。以五粮液为代表的中国白酒，有着3000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。
5、选材的不同 酱香型白酒选用的粮食多为红缨高粱和小麦，而浓香型的白酒选用的粮食就会更多一些，比如高粱、小麦、玉米、有些浓香型白酒还会使用粗杂粮作为原材料来发酵。
五粮炒香法?
1、很高兴回答这个问题，炒菜用啥提香？我炒菜比如炒肉菜有热油放八角炒香加入葱姜蒜炒香，主要是八角提香，炒素菜葱姜蒜，放入耗油提香！在我看来，炒菜香最重要的莫过于采用好的原料。另外，采用的油也是非常重要的。
2、五花肉怎么炒嫩 辅料 一般翻炒的时候我们会给猪肉外面裹上淀粉，因为它里面有酶，能够让猪肉的蛋白质分解。而且里面的碱性成分能够打乱肌肉的纤维，让水分渗透进肉中，这样就不用担心高温会让肉失水而变老了。
3、两者可以说都是不同的代表，而浓香型的酒除了五粮液之外，最大的代表就是泸州老窖了。
