本文目录一览：
- 1、蒸阿胶用电磁炉还是电饭煲?
- 2、一斤阿胶放多少黄酒?
- 3、阿胶和黄酒怎么吃
蒸阿胶用电磁炉还是电饭煲?
1、室温冷却后入冰箱冷藏保存2-3小时，凝结变硬后，取出，去保鲜膜，先切成条状；再切小块，密封保存。
2、用电磁炉锅要比较厚的锅受热均匀。熬阿胶用电磁炉不起泡是因为电磁炉锅要比较厚的锅受热均匀。很多人就是用电磁炉做，将电磁炉调至煲汤档或用低档，砂锅隔水，太慢了，阿胶炖好了，恐怕电磁炉都要烧掉了。
3、要看你买的是什么样的阿胶，是阿胶块还是粉状的。
4、木制 木制的铁铲不容易和阿胶糕产生反映，都不倒热，用于熬阿胶比较好。仅仅要留意木制铁铲没有洗干净非常容易出现长霉的状况。陶制 陶制铁铲和陶器一样合适用以阿胶糕的熬料，能够用以熬料阿胶糕。
一斤阿胶放多少黄酒?
半斤阿胶放1斤黄酒。要是制作阿胶糖(阿胶糕)的话，阿胶、黄酒、冰糖的比例为1：2：5，即一斤阿胶配两斤黄酒、五斤冰糖，当然也可以不按照这个比例，根据自己的习惯放。要是黄酒泡阿胶的话，黄酒可以多一点。阿胶黄酒。
准备材料：阿胶250克、黄酒480毫升、冰糖260克、核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克。做法如下：阿胶放入碗中倒入黄酒覆盖。用保鲜膜密封侵泡一到两天。
这个具体要看你加的其他辅料的多少， 一般来说，一斤阿胶可熬出3斤左右阿胶糕 ，多的可能有5-6斤。
微甜）。阿胶在黄酒中更容易软化，一定要泡上24小时以上。经过黄酒处理后的阿胶，异味完全除去，即能借助酒之醇香，又有防腐功能。黄酒入肝肾，这样才能把阿胶养颜美容补气的作用发挥到最好，能使阿胶易于消化、吸收。
阿胶800-1000一斤，一斤加上核桃仁，大枣，枸杞黄酒黑芝麻等配料能熬出四盒，自己熬制卖298一盒，太便宜的肯定是假的，因为成本很高。
阿胶泡黄酒的比例 阿胶泡黄酒的比例应该是一两的阿胶兑上二两的黄酒，也就是1：2的比例，最好加上半斤的冰糖，当然也可以加入其他比如黑芝麻、核桃仁等食材。可以酌情添加，不要太过死板。
阿胶和黄酒怎么吃
1、黄酒和阿胶按1：1比例浸泡，浸泡一天。放入锅内隔水蒸，大火蒸40分钟，知道完全融入黄酒中。放入冰箱冷藏。
2、如果要是调养不好的话，就会出现血虚，血无力濡养周身各处，人就会出现脸色苍白，虚弱怕冷等等这样一些症状。
3、①将碎阿胶放汤盆中，加黄酒适量浸泡12小时；？②取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的阿胶中；也可不用冰糖。？③将盛阿胶的容器放锅中，隔水蒸1-2小时；？④取出放凉后服用。
4、阿胶糖液：取阿胶粉一匙（约3-9克），加冰糖用开水冲开，并搅拌均匀。
5、黄酒泡阿胶的食用方法 若是用黄酒泡阿胶的时候，可以将阿胶和黄酒按照1：1的比例均匀混合，可以适量的添加冰糖、水等成份，浸泡两天左右，然后放入蒸锅中蒸一个小时就可以了，这样可以使黄酒泡阿胶的效果良好。
